Meksika, Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri bölgesi, T-MEC aracılığıyla bölgesel entegrasyonun güçlü yönlerinden biri olan gıda zincirinin üretim gereksinimlerinin% 112'sinden fazlasını üretiyor. Tarım pazar danışmanlık grubunu yöneten Fernando Cruz, Meksika'nın son 30 yılda Amerika Birleşik Devletleri'nde ana gıda tedarikçisi olduğunu açıklıyor.
5 Kasım'da Donald Trump, Amerika Birleşik Devletleri Başkanı olmak için seçimleri kazandı. Ve piyasalar olumlu tepki gösterse de, esas olarak teknolojik eylemler, bazı sektörler Kasım ayı sonunda açıklama tekliflerine bakmadılar: Meksika ve Kanada'daki tüm ürünler için% 25 vergi.
Dalgalanmalar, yürütme emirleri, muafiyetler, tarife duraklamaları ve Meksika'nın karşılıklı tarifelerde hariç tutulması, kimsenin yemek istemediği bir tabağı acı bir şekilde baharatlayın: ticari belirsizlik.
Fernando Cruz, “Birçok üretici, bazı tarife ödemelerinin orada nasıl bırakıldığını ve ithalatçılar tarafından, Meksikalı ihracatçılar tarafından nasıl iyileşmeye çalıştığını bilmiyordu.”
Uzman, tarifeler tamamlanmamış olmasına rağmen, hasarların piyasalarda algılandığını belirtiyor. Ve kesinliğin yokluğunda, Meksika ihracatçıları, özellikle Meksika'nın en büyük ikinci gıda alıcısı olan Avrupa, Kanada ve Japonya'ya olan riski azaltmak için pazarlarını çeşitlendirmek istiyorlar.
Ayrıca okuyun: Su yeni Trump Tarif aracı olur
Cruz, savunmacı bir tutumdaki değişiklik yetersiz görünebilir, ancak anlaşılabilir görünebilir, ancak% 25 tarifelerin uygulanmasının Meksika'nın tarımsal üretiminde% 11 kasılma sağlayacağını açıklıyor.
Ancak çeşitlendirme, çeşitli lojistik ve düzenleyici zorlukları gündeme getirir. Cruz, Meksika'yı diğer Orta ve Güney Amerika ihracatçılarına karşı dezavantajlı hale getiren Avrupa Birliği ile serbest ticaret anlaşmasının yenilenmediğini vurgulamaktadır.
Tex-Mex franchise'ları zaten önlem alıyor
Pew Araştırma Merkezi'ne göre, Meksika malzemeleri Amerika Birleşik Devletleri restoran endüstrisinde çok önemlidir, çünkü 10 restorandan 1'i Meksika yemeklerine hizmet vermektedir. Ulusal Restoran Derneği'ne göre, Amerikalı yetişkinlerin% 78'i geçen yıl bir Meksika restoranında yer aldı.
Amerika Birleşik Devletleri tarafından ithal edilen 10 meyveden beşi, Taco Bell veya Chipotle gibi tüm Text-Mex mutfak franchise'larında Meksika ve avokado parlıyor. Bu nedenle, tek tarife tehdidi, ithal eden şirketlerin ve avokado distribütörlerinin tarife belirsizliği nedeniyle düşmesine neden oldu. Calavo ve Mission, Avokado'nun en büyük ithalatçıları ve distribütörlerinden ikisi bunun bir örneğidir.
The Latam'daki Latam CEO'su Héctor Alcázar, Taco Bell ve Chipotle Mexican Grill gibi büyük zincirler üzerindeki etkilerin göz ardı edilemediğini açıkladı.
Taze Meksika ürünlerine bağımlılıklarını azaltmak için, tedarikçilerin yerini ve malzemelerin değişmesini seçebilirler, franchise için zor olacak bir şey, çünkü genellikle tüketici tarafından her yerde aynı şeyi bildikleri standardizasyonları tarafından değer verilen tariflerdir.
Bu zorluk göz önüne alındığında, Mart ayının başında, Chipotle Mexican Grill CEO'su Scott Boatwright, yeni bir fiyat artışı çıkardı ve şirketin zaten Meksika'dan farklı avokadolarla birlikte verildiğini de sözlerine ekledi.
Alcázar, “Franchise'lar, lojistiği zorlaştırabilecek daha iyi fiyatlar elde etmek için diğer ülkelerdeki yeni tedarikçileri arayabilir” diyor.
Ancak bu örneklere ulaşmadan önce, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki küçük ve orta ölçekli girişimciler, hükümetten uluslararası franchise ve Camin Derneği arasındaki ortak bir çabada, tarife ürünlerinin muafiyetini garanti etmesini istemek için lobi teklifleri sunuyorlar.
Buna ek olarak, ikili düzlemde, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki girişimciler değer zincirini korumak için tedarikçilerle uğraşıyorlar. Hatta girişimcileri yerel üreticilere yardım etmek için Meksika'daki varlıklarını güçlendirmeye bile teşvik ediyorlar.
Küçük restoran, en savunmasız
Ancak Gastronomik ve Otel Danışmanlığı İntegral Direktörü Eduardo Mercado için sadece büyük zincirler değil, aynı zamanda Meksika malzemelerine bağımlı olan küçük ve orta ölçekli girişimciler de etkilenecek. Esas olarak ek lojistik maliyetleriyle karşılaşma marjı, gıda arzındaki değişiklikler ve nihai tüketici fiyatları üzerinde kontrol nedeniyle.
Tarifeler söz konusu olduğunda, “ek maliyetler kısmen nihai tüketiciye aktarılacak ve bu da% 15 ile% 18 arasında bir fiyat artışı sağlayabilir.”
Uzman, restoranlar için bir önerinin, tariflerin standardizasyonuna ek olarak Meksika ürünlerinin bağımlılığını azaltmak için menülerinde yaratıcı ve yenilik yapmak olduğunu belirtti.
ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, 2024'te Meksika ABD'ye 50.306 milyon dolardan fazla yiyecek ve içecek ihraç etti. Bu sadece meyve, sebze ve hatta etleri değil, aynı zamanda Meksika yemek restoranları menülerinde önemli olan tekila veya bira gibi içecekleri de içerir.
5 Kasım'da Donald Trump, Amerika Birleşik Devletleri Başkanı olmak için seçimleri kazandı. Ve piyasalar olumlu tepki gösterse de, esas olarak teknolojik eylemler, bazı sektörler Kasım ayı sonunda açıklama tekliflerine bakmadılar: Meksika ve Kanada'daki tüm ürünler için% 25 vergi.
Dalgalanmalar, yürütme emirleri, muafiyetler, tarife duraklamaları ve Meksika'nın karşılıklı tarifelerde hariç tutulması, kimsenin yemek istemediği bir tabağı acı bir şekilde baharatlayın: ticari belirsizlik.
Fernando Cruz, “Birçok üretici, bazı tarife ödemelerinin orada nasıl bırakıldığını ve ithalatçılar tarafından, Meksikalı ihracatçılar tarafından nasıl iyileşmeye çalıştığını bilmiyordu.”
Uzman, tarifeler tamamlanmamış olmasına rağmen, hasarların piyasalarda algılandığını belirtiyor. Ve kesinliğin yokluğunda, Meksika ihracatçıları, özellikle Meksika'nın en büyük ikinci gıda alıcısı olan Avrupa, Kanada ve Japonya'ya olan riski azaltmak için pazarlarını çeşitlendirmek istiyorlar.
Ayrıca okuyun: Su yeni Trump Tarif aracı olur
Cruz, savunmacı bir tutumdaki değişiklik yetersiz görünebilir, ancak anlaşılabilir görünebilir, ancak% 25 tarifelerin uygulanmasının Meksika'nın tarımsal üretiminde% 11 kasılma sağlayacağını açıklıyor.
Ancak çeşitlendirme, çeşitli lojistik ve düzenleyici zorlukları gündeme getirir. Cruz, Meksika'yı diğer Orta ve Güney Amerika ihracatçılarına karşı dezavantajlı hale getiren Avrupa Birliği ile serbest ticaret anlaşmasının yenilenmediğini vurgulamaktadır.
Tex-Mex franchise'ları zaten önlem alıyor
Pew Araştırma Merkezi'ne göre, Meksika malzemeleri Amerika Birleşik Devletleri restoran endüstrisinde çok önemlidir, çünkü 10 restorandan 1'i Meksika yemeklerine hizmet vermektedir. Ulusal Restoran Derneği'ne göre, Amerikalı yetişkinlerin% 78'i geçen yıl bir Meksika restoranında yer aldı.
Amerika Birleşik Devletleri tarafından ithal edilen 10 meyveden beşi, Taco Bell veya Chipotle gibi tüm Text-Mex mutfak franchise'larında Meksika ve avokado parlıyor. Bu nedenle, tek tarife tehdidi, ithal eden şirketlerin ve avokado distribütörlerinin tarife belirsizliği nedeniyle düşmesine neden oldu. Calavo ve Mission, Avokado'nun en büyük ithalatçıları ve distribütörlerinden ikisi bunun bir örneğidir.
The Latam'daki Latam CEO'su Héctor Alcázar, Taco Bell ve Chipotle Mexican Grill gibi büyük zincirler üzerindeki etkilerin göz ardı edilemediğini açıkladı.
Taze Meksika ürünlerine bağımlılıklarını azaltmak için, tedarikçilerin yerini ve malzemelerin değişmesini seçebilirler, franchise için zor olacak bir şey, çünkü genellikle tüketici tarafından her yerde aynı şeyi bildikleri standardizasyonları tarafından değer verilen tariflerdir.
Bu zorluk göz önüne alındığında, Mart ayının başında, Chipotle Mexican Grill CEO'su Scott Boatwright, yeni bir fiyat artışı çıkardı ve şirketin zaten Meksika'dan farklı avokadolarla birlikte verildiğini de sözlerine ekledi.
Alcázar, “Franchise'lar, lojistiği zorlaştırabilecek daha iyi fiyatlar elde etmek için diğer ülkelerdeki yeni tedarikçileri arayabilir” diyor.
Ancak bu örneklere ulaşmadan önce, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki küçük ve orta ölçekli girişimciler, hükümetten uluslararası franchise ve Camin Derneği arasındaki ortak bir çabada, tarife ürünlerinin muafiyetini garanti etmesini istemek için lobi teklifleri sunuyorlar.
Buna ek olarak, ikili düzlemde, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki girişimciler değer zincirini korumak için tedarikçilerle uğraşıyorlar. Hatta girişimcileri yerel üreticilere yardım etmek için Meksika'daki varlıklarını güçlendirmeye bile teşvik ediyorlar.
Küçük restoran, en savunmasız
Ancak Gastronomik ve Otel Danışmanlığı İntegral Direktörü Eduardo Mercado için sadece büyük zincirler değil, aynı zamanda Meksika malzemelerine bağımlı olan küçük ve orta ölçekli girişimciler de etkilenecek. Esas olarak ek lojistik maliyetleriyle karşılaşma marjı, gıda arzındaki değişiklikler ve nihai tüketici fiyatları üzerinde kontrol nedeniyle.
Tarifeler söz konusu olduğunda, “ek maliyetler kısmen nihai tüketiciye aktarılacak ve bu da% 15 ile% 18 arasında bir fiyat artışı sağlayabilir.”
Uzman, restoranlar için bir önerinin, tariflerin standardizasyonuna ek olarak Meksika ürünlerinin bağımlılığını azaltmak için menülerinde yaratıcı ve yenilik yapmak olduğunu belirtti.
ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, 2024'te Meksika ABD'ye 50.306 milyon dolardan fazla yiyecek ve içecek ihraç etti. Bu sadece meyve, sebze ve hatta etleri değil, aynı zamanda Meksika yemek restoranları menülerinde önemli olan tekila veya bira gibi içecekleri de içerir.